Академическое собрание - в Тюмени: в технопарке говорили о ГМО, сое и здоровом питании

Вредны ли продукты с ГМО или соей? В каком возрасте и какие категории населения чаще всего страдают ожирением? Что нужно сделать, чтобы обеспечить граждан качественными продуктами питания? Эти и другие вопросы обсуждали сегодня ученые в рамках XIX Академического собрания Тюменской области, которое состоялось в технопаке. Окунулся в атмосферу научных дискуссий и корреспондент ИИ «NewsProm.Ru».
Шокировал аудиторию доклад академика Российской академии медицинских наук, директора института питания РАМН, доктора медицинских наук Виктора Тутельяна. По его словам, в России за последние два года увеличилось число страдающих ожирением. Чаще всего с проблемой лишнего веса сталкиваются женщины старше 35 лет и, к сожалению, дети. "В России процент детей, страдающих ожирением, в два раза выше, чем в странах Европы, — заявил он. — Это связано прежде всего с тем, что родители не заботятся о здоровом рационе, кормят детей вредными продуктами, напичканными сахаром, жиром, красителями, не всегда полезными пищевыми добавками".
Впрочем, с этой проблемой в России уже начали бороться. Разработана и внедрена система школьного питания. Учебные учреждения обеспечивают сбалансированный и правильный рацион. Осталось всего ничего — посвятить население, привить родителям привычку заботиться о здоровом питании. Как это сделать — большой вопрос. Нужны встречи в школах, публикации в печатных СМИ, телепередачи.
В докладе Виктора Тутельяна прозвучало еще несколько сенсационных новостей. Оказывается, если верить данным научных исследований, в Сибири, на Урале и на юге России чаще, чем где бы то ни было еще, на прилавках можно наткнуться на продукцию с повышенным содержанием свинца. Особенно часто речь идет о хлебе и рыбе. Так что еще одна задача, которая должна быть решена в борьбе за здоровье населения, — это обеспечение производителями должного качества своей продукции.
Теперь о ГМО, сое и пищевых добавках. По мнению Виктора Тутельяна, нет ничего страшного в том, что производители использую сою или ГМО. Пока доказать вредное влияние этих продуктов на организм не удалось. Более того, если говорить, скажем о сое, то она — скорее полезный продукт, чем вредный. Это белок, который хорошо усваивается. А вот в пищевых добавках действительно нужно разбираться. И было бы неплохо, если бы у каждого имелась при себе небольшая памятка, в которой были бы записаны опасные и неопасные "Е"-добавки. Это позволило бы быстрее ориентироваться в магазине при выборе того, что попадет на семейный стол.
Обсудили и тюменский опыт. По словам руководителя управления Роспотребнадзора по Тюменской области Галины Шарухо, за последние годы в Тюменской области в разы улучшилась ситуация со школьным питанием. "На сегодняшний день в регионе 99% школ обеспечены централизованным питанием, оснащены современными пищеблоками. В большинстве учебных учреждений организовано двухразовое питание", — подчеркнула она.
Значительных успехов удалось добиться региону в вопросах профилактики йодофицита. По словам Галины Шарухо, еще в 1995 году 90% детей имели увеличенную щитовидную железу по причине нехватки йода, то уже в 2012 году таких деток было всего 6%. Для региона, который является территорией с природно-обусловленным дефицитом йода от легкой до средней степени тяжести, это невероятный успех.
Добиться его, по словам руководителя регионального управления Роспотребнадзора, позволило, в частности сотрудничество с местными товаропроизводителями, которые начали обогащать производимую продукцию витаминами и микроэлементами.
Напомним, академическое собрание в Тюменской области основано в 1995 году. Оно объединяет более 100 академиков и членов-корреспондентов, представляющих региональные структуры Российской академии наук, отраслевых и общественных академий Российской Федерации, а также зарубежных стран. Главная цель Академического собрания — это консолидация усилий ученых в решении проблем развития области. Члены академического собрания принимают участие в обсуждении, разработке, экспертизе научных концепций и инвестиционных программ развития экономики и социальной сферы Тюменской области и других регионов. Так, в разные годы на заседании Академического собрания обсуждались вопросы состояния и проблем научного обеспечения развития промышленности области, участия региональных структур общественных академий РФ в областных программах развития, стратегии научно-технической политики в регионе.
В этом году в заседании приняли участие более 90 членов академического собрания и свыше 100 молодых ученых, представителей научных, проектных и образовательных организаций, исполнительных и законодательных органов власти.