На Ямале состоится финал окружного конкурса «Лучший пекарь». За победу будут бороться 13 человек

В результате предварительного отбора, который прошел среди работников организаций общественного питания в рамках регионального конкурса "Славим человека труда", были определены 13 лучших пекарей из 9 муниципальных образований. Обязательными условия для участия в отборе были гражданство РФ и стаж работы по профессии не менее одного года.

Победители предварительного этапа конкурса примут участие в финале, который состоится в Салехарде 19 октября. Задания для пекарей включают выпечку каравая весом не более полутора килограмм, причем использовать каркасы для приготовления круглого узорчатого хлеба запрещается. Также в конкурсной программе – праздничный пирог весом не более 2 килограмм и с начинкой на выбор участника, авторский хлеб – "визитная карточка пекарни" и мелкая выпечка из слоеного дрожжевого теста. Одно изделие – на выбор участника – должно стать своеобразной презентацией города или района, который представляет конкурсант.

Кулинарные шедевры будет оценивать комиссия, в составе которой – представители департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия, Роспотребнадзора, окружного Центра гигиены и эпидемиологии, Торгово-промышленной палаты ЯНАО и Ямальского многопрофильного колледжа. Баллы будут начислять как за внешний вид изделий – оригинальность исполнения, цвет, аппетитность, так и их вкусовые качества. Победители конкурса получат денежные призы – 70, 50 и 30 тысяч рублей за 1,2 и 3 места соответственно.