Эпидемиологи обеспокоены пристрастием тюменцев к нетрадиционной кухне.

Эпидемиологи обеспокоены пристрастием тюменцев к нетрадиционной кухне. Особое опасение управления Роспотребнадзора вызывают различные суши-бары. В ходе проверок были установлены факты нарушений требований к санитарно-техническому состоянию таких предприятий. «В этом году в 2 раза ухудшилась продукция по результатам лабораторного контроля , и это зависит от нарушения технологии приготовления суши , роллов, и от квалификации персонала. Жалоб достаточно много. Тем не менее, в прошлом году не было вспышек пищевых отравлений, инфекционных заболеваний, связанных с пищевыми продуктами, за исключением ухудшений ситуации по псевдо туберкулёзу в организованных коллективах и среди населения», - рассказала руководитель управления Роспотребнадзора по Тюменской области Галина Шарухо.
Кроме того, ухудшается качество хлебобулочных изделий. В прошлом году более чем на 20 предприятиях по производству хлебных и кондитерских изделий были выявлены нарушения, сообщила Галина Шарухо:

«Особенно нас тревожит ухудшение в группе хлебобулочных кондитерских изделий , по сравнению с 2011 годом почти в 2 раза ухудшились показатели. Мы сейчас проводим мероприятия по изучению ситуации с поставщиками некачественной продукции», - отметила главный эпидемиолог области.