Хлеб по древнему рецепту
19:10 23.06.17
Распечатать материал
Хлеб по исконному рецепту. Именно такой выпекают в селе Корлики Нижневартовского района. Это одна из самых удалённых точек Югры. Большинство продуктов сюда завозят в период навигации. Тем не менее, прилавок сельского магазина полон товаров. И зимой и летом жители села покупают хлеб, который печёт местная пекарня. Рецепт хлеба остается неизменным уже многие годы.
Каждый день в сельском магазине пахнет свежим хлебом. На прилавки он попадает прямо из печки. Пекарня находится в одном здании с торговой точкой. Булочки и караваи печёт Надежда Шишегова. Она кормит хлебом жителей Корликов уже 17 год. Рассказывает, что начинала работать еще в первой пекарне – маленьком деревянном домике на краю села.
Надежда Шишегова, главный пекарь: "Много изменилось. У нас русская печь была, дровами мы топили, воду носили с реки. А сейчас у нас благоустроено – вода льется, печь электрическая, у нас изменилось много чего – замесы, тестомесы у нас более современные".
Остальное в магазин завозят с земли. Каждую весну с открытием навигации в населенный пункт отправляются баржи с продуктами длительного хранения: мукой, крупами, консервами.
Елена Мищарина, начальник торгового отделения села Корлики: "Баржа пришла 20 мая, выгружали 2,5 дня. На данный момент из социально значимых продуктов все в полном объеме, но вторая самоходка где-то в конце июня предполагается".
