Тюмень - Самые пышные, нежные и вкусные царские ватрушки пекут в детском саду № 121

В четверг в лицее № 81 прошел конкурс профессионального мастерства среди поваров детских садов района Ватутино "Вкусненькое детям". Шеф-поварам пяти детских садов: №№ 121, 123, 172, 133, 134, – предложили приготовить в качестве конкурсного блюда царскую ватрушку. Этим блюдом детей, кормят два раза в 20 дней и оно им очень нравится.

Конкурсное жюри, в составе которого вошли преподаватели Западно-Сибирского государственного колледжа и техникума индустрии питания и сервиса, отвело на приготовление блюда один час. Еще недавно некоторые представители судейства работали на Wordskills – конкурсе профессионального мастерства среди молодежи. В лицее № 81 судейство было не таким напряженным, но все равно конкурсанты волновались. Жюри наблюдало, чтобы ватрушка выпекалась строго по рецептуре.

- Мы смотрим на внешний вид ватрушки, ее цвет, запах и вкус, – поделилась член жюри конкурса Татьяна Мигель.

В итоге с заданием справились все участницы конкурса, но самая лучшая царская ватрушка, по мнению профессионального жюри, получилась у шеф-повара детского сада № 121 Ларисы Степурко, которая была признана победителем конкурса и получила бурные аплодисменты взрослых и детей, а также главный приз.

- Очень волнительно было, старалась душу вложить. Это первый конкурс в моей жизни за 18 лет работы поваром. Особого секрета приготовления царской ватрушки нет, технология одна – творог, яйца, мука и сахар. В детском саду дети называют царскую ватрушку пирожным и на тарелках не оставляют ни крошки, – поделилась Лариса Степурко.

Второе место в конкурсе заняла повар детского сада № 133 Ирина Копач, а третье место - у повара детского сада № 134 Риты Егуповой. Дипломами участника награждены повар детского сада № 123 Марианна Шадрина и шеф-повар детского сада № 171 Надежда Зюркалова.

Все аппетитные конкурсные царские ватрушки, политые сгущенкой, могли продегустировать дети и взрослые. Несмотря на единую технологию приготовления, все ватрушки отличались по вкусу. В конкурсе зрительских симпатий победила шеф-повар детского сада № 172 Надежда Зюркалова. Надежда Алексеевна уверена, что вкус выпечки напрямую зависит от качества продуктов – от сорта сливочного масла и творога.

- Для людей такие конкурсы важны. Это мероприятие проводится по инициативе директоров детских садов, находящихся на микроучастке Ватутино, и департамент образования эту идею поддержал, помог в организации конкурса. В детском саду родители видят воспитателей, а поваров – нет. На этом конкурсе ребята увидят своих поваров, познакомиться с профессией, – считает директор департамента образования администрации города Тюмени Вячеслав Воронцов.

В этот же день все дошкольники смогли немного побыть в роли кондитеров, для них провели мастер-класс по приготовлению шоколадных медальонов. Со вкусного конкурса все ушли сытые и счастливые.

Пресс-служба администрации города Тюмени

Фоторепортаж здесь: http://www.tyumen-city.ru/gorodtumeny/foto/fotoreportaj-2016/mart/pg1/1117/