На Ямале назвали лучших специалистов по обработке рыбы

Участников конкурса приветствовали заместитель директора департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Вячеслав Жедулев, генеральный директор Салехардского комбината Олег Хажеев и ветеран предприятия Валентина Митеко.
"Хорошо, что воскрешают добрые традиции, - сказала Валентина Митеко. - Мы всегда проводили конкурсы на лучшую расфасовщицу, рыбораздельщицу, кулинара. Сейчас старейшим работникам радостно, что предприятие работает и развивается, соблюдаются старейшие рецептуры, которые славили комбинат".
В состав жюри вошли руководители и специалисты профильного департамента и комбината. Восемь работниц Салехардского комбината и предприятия Тазагрорыбпром в тестовом режиме за десять минут отвечали на десять вопросов о производственной деятельности. На практических профессиональных состязания участницы выполнили два вида разделки рыбы: ряпушку - на тушку и налима - на филе. При сортировке женщины расфасовали по отдельности шесть видов рыбы. Затем они довели до готовности пресервы: расфасовали по полиэтиленовым баночкам ряпушку, смешали её со специями, залили рассолом и закрыли банки. Использовали местную рыбу: щуку, язь, налима, ряпушку, плотву, карася. На выполнение заданий тоже давалось по десять минут: кто сделает больше и качественно.
Победителями регионального этапа конкурса профессионального мастерства "Славим человека труда!" в номинации "Лучший обработчик рыбы" стали работницы Салехардского комбината. Первое место заняла рабочая по расфасовке Татьяна Назарова, второе место - обработчик рыбы Галина Марочкина, третье - рабочая по расфасовке Людмила Звягинцева. Всех участников наградили ценными подарками и дипломами. Победительницам вручили кубки и сертификаты на семьдесят, пятьдесят и тридцать тысяч рублей.
Проект по повышению престижа рабочих профессий проводится с 2012 года под патронажем полномочного представителя президента в Уральском Федеральном округе Игоря Холманских. По специальности "обработчик рыбы" на Ямале он прошел в третий раз.