На Ямале развивается глубокая переработка продукции оленеводства

На Ямале планируется разработать технологические инструкции для получения препаратов из эндокринно-ферментного сырья северного оленя, сообщили Накануне.RU в пресс-службе главы региона.

Все этапы научных исследований носят инновационный характер. В результате будут созданы продукты с высокой добавленной стоимостью для пищевой, косметологической и фармацевтической промышленности, что поднимет на качественно новый уровень перерабатывающую промышленность Ямала, создаст новые рабочие места и увеличит поступления в бюджет автономного округа.

Отметим, сейчас в мире растет спрос на биологически активные добавки и препараты животного происхождения. Северный олень обладает высоким содержанием биогенных стимуляторов. Ежегодный контингент поголовья северных оленей на убой в Ямало-Ненецком автономном округе – 72 тыс. голов. Забой оленей проходит, в основном, на оборудованных типовых убойных пунктах, позволяющих производить сбор эндокринно-ферментного сырья в период максимального накопления биогенных стимуляторов в организме оленя (октябрь – декабрь).

Необходимо учитывать также экономическую перспективность сбора эндокринно-ферментного сырья. Она позволит довести переработку оленя практически до безотходного уровня и получить максимальную прибыль, тем самым повысить уровень благосостояния оленеводов.