Ямальский пресс-тур: вкусная серия

В рамках визита в Тюменскую область ямальские журналисты посетили ведущие сельскохозяйственные предприятия региона: ОАО "Мясокомбинат "Ялуторовский" и ООО "Эвика-Агро".

Ялуторовский мясокомбинат — одно из старейших отраслевых производств Тюменской области: предприятие недавно отметило 60-летний юбилей со дня образования. Сегодня здесь выпускается более 340 наименований различной мясной продукции.

Комбинат располагает самым современным высокотехнологичным оборудованием, обеспечивающим высокую производительность труда. Особое внимание на предприятии уделяется вопросам качества на всех этапах производства, начиная с контроля за поступающим сырьем и вплоть до отпуска готовой подукции потребителю. В октябре прошлого года фирма получила сертификат на соответствие международным требованиям системы менеджмента в области безопасности продовольствия и пищевой продукции (ISO 22000: 2005) на колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и консервы, дающий право на реализацию продукции на внешнем рынке.

— Для производства наших мясных деликатесов мы в основном используем мясо птицы, говядину и свинину местного производства, — сообщила ямальским журналистам генеральный директор предприятия Галина Гройсман. — Проблем с сырьем не испытываем: в регионе действуют птицефабрики, мощные свинокомплексы и откормочные площадки для крупного рогатого скота мясных пород.

По словам директора, предприятие системно работает над расширением продуктовой линейки. За последние два года, например, было разработано и внедрено более 60 новых видов продукции, в том числе сырокопченые колбасы, мясные деликатесы и полуфабрикаты из конины и мяса северного оленя, которое поставляет Ямало-Ненецкий автономный округ.

— Тюменская область — многонациональный регион, и мы стремимся максимально удовлетворить запросы различных категорий населения, – пояснила Галина Гройсман. — Хорошим спросом, например, пользуется оленина — низкокалорийный, вкусный и очень полезный продукт. В нем очень много белка и микроэлементов, необходимых нашему организму. При этом мясо оленя содержит всего 149 калорий. Это гораздо меньше, чем даже в постной говядине.

Неудивительно, что продукция ОАО "Мясокомбинат "Ялуторовский" пользуется устойчивым спросом не только на юге Тюменской области, но и в Москве, Екатеринбурге, Перми, Кирове и многих других городах и регионах Российской Федерации. В самое ближайшее время, например, сеть фирменных магазинов будет открыта в Белгородской области. Значительные объемы ялуторовских деликатесов поступают в Ханты-Мансийский и Ямало-Ненецкий автономные округа.

Затем представители ямальских СМИ побывали на одном из самых современных и высокотехнологичных молочных производств Тюменской области — ООО "Эвика-Агро". Напомним: крупный инвестиционный проект по строительству современного животноводческого комплекса был реализован в рамках Соглашения о партнерстве между НО "Региональный фонд развития Ямала" и правительством Тюменской области. Первая очередь была запущена в эксплуатацию в октябре 2009 года. Общий объем инвестиций в производство уже превысил миллиард рублей.

Как рассказал генеральный директор предприятия Сергей Кривич, сегодня здесь действует доильно-молочный блок с установкой типа "Карусель" на 50 голов, корпус для содержания новотельных коров, цеха раздоя, осеменения и производства молока, родильное отделение, здания для содержания телят и молодняка и прочая производственная инфраструктура.

Поголовье полностью обеспечивается собственными кормами. Для этого в хозяйстве также имеется необходимая материально-техническая база: почвообрабатывающая и кормозаготовительная техника позволяют качественно и своевременно обрабатывать пахотные и сенокосные площади.

Современное оборудование и планомерная работа над улучшением генетического потенциала животных позволяет добиваться впечатляющих результатов. По итогам 2013 года надой в хозяйстве в расчете на дойную корову составил 8445 килограммов молока, а валовый показатель по предприятию составил более 10 тысяч тонн.

С вводом второй очереди производственная мощность ООО "Эвика-Агро" составит 1800 голов только дойного стада и будет создан замкнутый цикл производства.