Грибной сезон в Тюмени: люди пропадают и отравляются

В Тюменской области с каждым днем увеличивается число как пропадающих в лесах любителей "тихой охоты", так и отравляющихся от грибов. Сезон сбора грибов в разгаре.

Как сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора, за прошедшие дни августа уже зафиксировано 8 случаев отравления грибами.

Ведомство считает необходимым ознакомить жителей области с основными мерами предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке. Так, собирать надо лишь те грибы, которые вы хорошо знаете и уверены в их съедобности. Никогда не собирайте грибы, растущие вдоль дорог, рядом с промышленными предприятиями. Они могут содержать в себе ядовитые вещества, даже если и принадлежат к видам, которые сами по себе съедобны. Думаем, не стоит напоминать и то, что никогда и ни при каких обстоятельствах не следует собирать старые, испорченные, гнилые, червивые, перезрелые грибы.

Но если уже собрали грибы и уверены в их безопасности, расслабляться пока рано. Проводить переработку грибов (тушение, варку и т.д.) нужно в кратчайшие сроки после сбора, тщательно промыв их и соблюдая технологию и время приготовления грибных блюд. Ну а если собрались солить грибы, то перед засолом надо обязательно отварить или вымочить их, чтобы удалить вредные и горькие, раздражающие желудок, вещества.

Помните: непременно следует исключить грибные блюда из рациона питания детей, пожилых людей, беременных и кормящих матерей, больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.

Старайтесь не приобретать грибы у частных лиц, в местах несанкционированной торговли.

Нашли ошибку в тексте? Выделите слово и отправьте нам, нажав Ctrl+Enter. Спасибо.