В Мегионе работает один из лучших поваров школьной столовой в России

В Москве прошел первый Всероссийский конкурс "Лучшая школьная столовая 2017", инициированный Всероссийским педагогическим собранием совместно с Московским государственным университетом технологий и управления имени К.Г. Разумовского.

Как сообщили в окружном департаменте общественных и внешних связей, в профессиональном состязании приняли участие более 50 работников городских школьных столовых из 35 регионов страны. Участником от Югры стал заведующий столовой при мегионской школе №1 МАУ "Комбинат по обслуживанию учреждений социальной сферы" Максим Ярухин.

В ходе первого конкурсного этапа участники приготовили домашнее задание – накрыли тематический стол "Здоровое питание в семье". Во второй день состоялось индивидуальное соревнование в поварском искусстве: за отведенные два часа из предоставленного набора продуктов конкурсантам необходимо было приготовить четыре блюда из школьного меню в трёх порциях каждое: холодную закуску, горячее блюдо, гарнир и десерт. При этом важно было не только приготовить всё в правильной последовательности, уложиться в отведенное время, но и соблюсти все санитарные требования и эстетично оформить подачу готовых блюд.

Максим Ярухин успешно справился со всеми конкурсными испытаниями, приготовив в финале салат из печени, котлету из куриного филе с творогом, гречневую кашу с овощами и творожное суфле с курагой. Примечательно, что старания мегионца оценило не только профессиональное жюри, но и студенты, присутствующие на дегустации. Так, всем очень понравился салат из печени – продукта, который, как правило, не пользуется любовью у детей, однако у Максима Ярухина он получился очень вкусным.

Компетентное жюри, в составе которого были один из ведущих российских экспертов по организации детского питания, профессор Михаил Могильный, ректор Московского госуниверситета технологий и управления имени К.Г. Разумовского Валентина Иванова и эксперты WorldSkills по компетенции "Поварское дело", отметило высокий профессионализм мегионского участника, правильную организацию рабочего процесса, соблюдение технологии приготовления, требований санитарных правил, оригинальность и вкусовые качества представленных блюд. По итогам всех конкурсных испытаний Максиму Ярухину присуждено второе место в номинации "Лучший повар городской школьной столовой 2017".