Югра. Ханты-Мансийск - Рестораны Новогодней столицы балуют гурманов

Повара хантымансийских кафе и ресторанов готовы удивлять жителей и гостей окружного центра. В меню Новогодней столицы -сагудай из муксуна, карпачо из оленины, фирменная уха из нельмы и стерляди, жаркое из кабана и медведя, и еще десяток новых блюд. Вкусные новинки появились не случайно: с 9 по 25 декабря в Югре проходит конкурс кулинарного мастерства в рамках проекта "Новогодняя столица России", участие в котором принимают восемь ресторанов и два кафе.

Подготовка к конкурсу началась еще в августе, когда шеф-поварам предложили найти вкусные рецепты и разнообразить новогоднее меню. Номинации кулинарного состязания отражают богатый колорит кухни народов севера: в "КлюкваФест" попали яства и напитки из дикоросов, деликатесы из местной рыбы и мяса представлены в номинациях "Рыбный шедевр" и "Этновкус".

Найти конкурсные блюда в меню очень просто – каждое лакомство помечено логотипом новогоднего проекта (олень на фоне снежинки). Полный перечень блюд, их рецепты и контакты ресторанов размещены на новогоднем сайте Ханты-Мансийска: http://www.khantynewyear.ru/bluda/ . Не забудьте проголосовать за понравившуюся кулинарную конкурсную работу!

На основе ваших отзывов будет составлен рейтинг самых популярных блюд. Секреты их приготовления будут раскрыты на мастер-классах в финале конкурса, который состоится в Ханты-Мансийске, в Резиденции Елки 4 января 2018 года на гастрономическом фестивале "Попробуй Югру на вкус".

"Гастрономия всегда привлекает туристов, люди приезжают за новыми эмоциями и впечатлениями и любят пробовать что-то новое. Югра в этом плане богатый и самобытный край, нам есть чем удивить и порадовать гостей. Фестиваль "Попробуй Югру на вкус" мы проводим впервые, но сразу заметили интерес к нему со стороны рестораторов, 50 блюд были заявлены на конкурс", - рассказала куратор проекта "Ханты-Мансийск – новогодняя столица России" Анна Линкер.

Добавим, что в конкурсе наряду с хантымансийскими заведениями общепита участвуют паб и кафе из Сургута. Чтобы ни один из рецептов не был утерян, в Югре будет выпущена кулинарная книга национальных блюд.