Животноводы и переработчики готовятся к «Мясному базару»

До большого гастрономического фестиваля «Мясной базар» осталось всего 20 дней! Теперь он получил новую прописку, стал ближе к тюменцам, и начнётся 8 марта на Пешеходном бульваре областного центра. Животноводы и мясопереработчики давно готовятся к этому событию, но всех своих тайн не открывают. Так в кролиководческом комплексе «Рощинский» появился новый крольчатник, в котором животные теперь выращиваются по современным технологиям. В «Рощинском» собираются опробовать и новую породу кроликов, но какую - пока не говорят. Впрочем, тюменцев уже давно не удивить экзотикой, говорит директор департамента АПК Владимир Чейметов. «Из года в год увеличивается объем производства нетрадиционных видов. Допустим, в качестве экзотики можно будет попробовать яйца страуса. И есть примеры того, как крестьянско-фермерские хозяйства на энтузиазме руководителей рискуют, привозят теплолюбивых животных, адаптируют, и ,в принципе, достаточно неплохие показываются результаты», - отмечает Владимир Чейметов.